出差几次之后,我发现了一个绝佳的地方,既不用担心被宰,又有地方落脚休息,不用担心被赶走,那就是肯德基、麦当劳。
在麦当劳、肯德基这样的地方吃饭,虽然稍贵点,约二三十,但是吃的舒服,干净卫生,吃完了还可以坐着休息,想坐多久坐多久,即便你不点餐,也没有人来赶你,很人性化。
当然,麦当劳作为一家快餐厅,除了周到的服务考虑以外,还是一种营销策略上的考虑。
首先,人气和人流量对麦当劳至关重要。吸引人到店消费的,除了菜品的质量以外,更重要的是人气。不赶人,允许人休息就相当于聚拢了人气,到了饭点,愿意进店的自然就多。
其次,任何人都是潜在消费者。在店里休息,总有肚子饿的时候,饿了自然就会想到点餐,即便这次不消费,总有消费的时候。
再次,麦当劳,肯德基是轻便型消费。这种快餐店是西式快餐,像汉堡包,炸薯条,炸鸡腿,饮料,都属于轻便型的,打包容易,携带方便,所以即便座位紧张,解决就餐问题也没有那么麻烦。而中餐店,动不动就炒菜,米饭,对座位的需求比较高。中餐店讲究翻台率,没有座位顾客真的会走的,所以不允许顾客过长时间滞留。
最后,尊重顾客是品牌形象的需要。麦当劳肯德基是一家全球性的餐饮企业,品牌形象深入人心,就是靠这样细节上的差异服务得来的。
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