现在摆在你面前的是:国货之光,美利坚韭菜收割机,纳斯达克泥石流,美股投资者绕不开的噩梦,西方资金养育东方消费者的国际主义精神继承者,一个没有感情的优惠券机器,刷锅水届的卡丽熙,2019世界烧钱大赛的无冕之王。简单总结就是,花投资人和韭菜的钱请中国人喝咖啡,而且还豪称中国和咖啡只差自信。
现在的瑞幸咖啡真的是……便宜加方便,瑞幸目前一个没做到极致。便宜:我问了很多喝瑞幸的朋友以及网上的反馈,大多数反馈“觉得星巴克贵,退而求其次选择了它,如果没有优惠券,也不会买。瑞幸的价格比星巴克便宜点,但是并没有拉开距离,而且这个是靠“2018年前9个月净亏损8.57亿元补贴出来的”,买一送一是基础,买一送二经常有。
瑞幸认为:真正健康的咖啡是现磨的,但是现磨咖啡店并不像国外那样随处可见。2350万人口拥有City Cafe超过5000家,北京2900万人口,仅有星巴克不到300家,专业咖啡店平均购买距离为步行30分钟。不方便阻碍了高频消费。
瑞幸的模式是用app下单,到店就拿走,菜单简洁的“互联网基因的轻咖啡☕馆”,类类似上海很多小区边的小型带生鲜的小超市(正大,鲜生活等,负责1km内配送),可以用手机app下单。瑞幸提倡的不重视现场消费体验,所以门店无需像星巴克或咖世家那样具备格调。
但是现实:无论高峰期还是低谷期,瑞幸的工作人员准备咖啡时永远是手忙脚乱,误拿、取餐码与产品不符、无故大幅拖延等现象是家常便饭。在早晨高峰段,瑞幸前台员工经常互相争吵推诿,不满之情溢于言表,不用APP,也可以让员工代点,所以排队是必须的。
菜单品种也越来越多,小食,轻食。。。感觉越来越像传统咖啡店。到底要轻还是更笨重?有些门店很大,却门可罗雀,说好的互联网“基因”呢?
而且,储值买二送一,但是喝一杯咖啡,分享一下,就能5.8折,谁还有储值的欲望。同时瑞幸,低调的把免费配送从35元提高到55元,估计对价格盈利压力的一点小调整和市场反应的试探,总感觉瑞幸市场部的员工是不是都是足疗店(除了打折办卡,毫无痒点撩拨)出来的。
还好瑞幸上市后接盘的投资民众,那就不好说了。毕竟就像好莱坞大片(波士顿矩阵的star),短期拉动,成绩耀眼,但是随着市场演变,最终估计就是“咖啡小黄车”。能帮助我们反制,也是功劳一件。
郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。
